포도원
우리의
원래 균주
골든 마일(Golden Mile)로 유명한 지역인 리베라 델 두에로(Ribera del Duero) 중심부에 위치하고 있습니다. 우리는 두에로강 한쪽에 위치하고 있습니다.
우리는 19세기 필록세라의 자랑스러운 생존자입니다. 그렇기 때문에 우리는 긴장의 수호자입니다.리베라 델 두에로(Ribera del Duero)에서 생산된 오리지널 와인으로 각 병에는 필록세라 이전 포도원의 거의 멸종된 유산이 담겨 있습니다.
땅에 충실한 100% 틴타 델 파이(Tinta del País) 포도는 우리 창조물의 정수이며, 한 방울 한 방울마다 펼쳐지는 유산입니다.
고도
고도 838m에 달하는 우리 포도원은 남동쪽 방향으로 70헥타르 이상 확장되어 있습니다. 15~25년 된 젊은 부지가 80~120년 된 가장 오래된 부지와 공존합니다. 시간을 포용하는 이야기와 열정의 침묵의 증인.
생태학적
항상 자연을 존중하는 마음으로 와인은 화학 첨가물 없이 유기농으로 만들어집니다.
기후
낮에는 따뜻하고 밤에는 시원한 미기후가 포도를 애무하고 강렬한 타닌을 불어넣습니다.
포도
덩굴과 송이가 작아 생산량은 적지만 품질은 가장 좋습니다.
수확하다
우리의 수확은 100% 수동 선택을 통해 신선함에 경의를 표하는 의식입니다.
환경 보호
포도원의 일상적인 관리는 와이너리 소유자가 자연스러운 방식으로 손으로 수행합니다. 유황은 가능한 해충에 대한 예방 조치로만 사용됩니다. 가지치기 작업은 두 번, 즉 1월에 건식 가지치기를 하고 5월에 녹색 가지치기를 합니다.
전통
우리는 조상들의 장인적 수작업 생산 기술을 사용하여 리베라 델 두에로(Ribera del Duero)의 다른 와인들과 구별되는 개성과 독특한 진화를 지닌 천연 와인을 만들어냈습니다.